Daph en cuisine !

3 novembre 2011

Cuillères de confits d'oignons & son magret de canard fumé

Je vous propose une cuillère assez simple à faire, rapide et bonne ! Idéal pour un apéro improvisé... Ingrédients pour 6 pers : - 3 gros oignons - huile d'olive - 2 cs de sucre - 1 cs de vinaigre balsamique - magret de canard fumé Epluchez les oignons,...

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3 novembre 2011

Glacé de carottes au cumin

Voici une recette forte en carottes ! C'est une explosion de saveurs à chaque cuillère ! Alors à vos fourneaux... Ingrédients pour 4 pers : - 300g de carottes - 20cl de bouillon de volaille - 15cl de crème fleurette - cumin - sel et poivre Epluchez et...

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3 novembre 2011

Verrine de velouté de betterave glacé

Je vous propose cette fois-ci une verrine froide à la betterave, cela peut parraitre surprenant mais c'est un régal ! Ingrédients pour 4 pers : - 500g de betteraves rouges cuites et épluchées - 2 pots de Fjord ou Perle de lait - 1 gousse d'ail - 1 petit...

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19 septembre 2011

Douceur de potimarron

Les légumes d'automne sont arrivés ! Il fait encore très chaud mais vous pouvez proposer cette soupe à l'apéritif, je vous propose donc une douceur de potimarron que les grands et surtout les petits vont adorer ! Ingrédients pour 4 pers : - 1 potimarron...

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19 septembre 2011

Crevettes caramélisées sur leur crème d'oeufs au curry

Voici une p'tite bouchée très agréable à déguster pour un apéritif dinatoire ou festif Ingrédients pour 12 cuillères : - 1 jaune d'oeuf - 1 c à s de moutarde - huile neutre (pépin de raison, tournesol) - 2 oeufs entiers - 1 c à c de curry (ou plus selon...

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19 septembre 2011

Tomates cerises façon pomme d'amour

Nous voici en fin d'été alors profitons encore un peu des tomates ! Ingrédients pour 4 pers : - 20 tomates cerises - 1 verre de sucre en poudre - graines de sésame - pics en bois Lavez les cerises à l'eau puis essuyez-les avec un essui tout. Faites fondre...

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7 février 2011

Billes de mozzarella fondante

Ces petites billes de fromage sont idéales pour un apéritif ou pour accompagner une salade verte ! Ingédients : - petites billes de mozzarella - farine - 1 oeuf - chapelure dorée type Typiak - huile de friture Battez l'oeuf en omelette.Mettez l'huile...

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17 janvier 2011

Tuiles de parmesan/pavot

Vite fait, bien fait ! Efficace comme j'aime ! Ingrédients : - 150g de parmesan râpé - graines de pavot Préchauffez le four à 200°C.Sur une feuille sulfurisée, saupoudrez plusieurs fines couches de parmesan à l'aide d'un cercle puis y déposer quelques...

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17 janvier 2011

Petits cake au pesto et pignons de pin

Voici un cake qui change du jambon olive ! Ingrédients pour 6 mini cakes : - 180g de farine - 3 oeufs - 100g de parmesan râpé - 10 cl de lait - 150g de pesto - 1 bonne poignée de pignons de pin - 3 cs d'huile d'olive - 1 sachet de levure Mélangez la farine...

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17 janvier 2011

Muffins au chorizo et au poivron

Voici la version muffins salés ! Ingrédients pour 12 muffins : - 320g de farine - 3 cc de levure - 3 oeufs - 250ml de crème liquide - 80g d'huile d'olive - 1/2 chorizo - 1 poivron rouge - sel Tamisez la farine, la levure et le sel. Battre les oeufs, la...

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17 janvier 2011

Feuilletés au jambon cru et pesto

Voici une recette facile à faire pour un apéritif sur le pouce... Ingrédients : - 1 pâte feuilletée pur beurre - 4 tranches de jambon cru - 2 cuillères à soupe de pesto - 1 cuillère à soupe de parmesan râpé Déroulez la pâte à tarte.Etalez le pesto et...

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1 novembre 2010

Pic tome de chèvre/pomme cannelle

Encore un apéritif rapide et très fin ! Ingrédients pour 20 pics :- 20 morceaux de pommes - 20 cubes de tome- Cannelle en poudre Piquez 1 cube de pomme et de tome par pic et saupoudrez de cannelle !C'est prêt !

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1 novembre 2010

Pic chèvre frais/jambon paprika

Je vous propose de préparer des pics en moins de 5 ! Ingrédients pour 20 pics :- 40 dès de jambon blanc- 40 dès de fromage de chèvre frais- 20 pics- paprika Piquez 2 dès de jambon et de fromage par pic et saupoudrez de paprika.

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