Daph en cuisine !

Roulés de saumon fumé, mesclun aux noix

Voici une entrée idéale pour la saison à venir, frais et léger elle vous accompagnera parfaitement avec un verre de blanc frais. Fini le suspens, je vous donne la recette ! Ingrédients pour 4 pers : - 4 tranches de saumon fumé - 1 fromage frais type "madame...

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19 janvier 2012

Salade de fenouil aux agrumes

Je vous propose aujourd'hui une salade assez originale, en tout cas lorsque l'on a gouté à ses saveurs, on en redemande ! Alors j'arrête le suspens, je vous donne tout de suite les ingrédients et recette. Ingrédients pour 6 personnes : - 3 fenouils -...

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Tags: agrume, agrumes, amande, amandes, entrée, fenouil

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20 juin 2011

Salade de lentilles

Voici une recette toute neuve puisque je l'ai faite ce soir et il n'y en reste plus pour deamin ! Ingrédients : - 200g de lentilles - 2 voire plus d'échalottes - 1 belle noisette de beurre - 1 tomate - Ciboulette, basilic... - 1 verre de vin (c'est pour...

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16 juin 2011

Terrine de brocoli

Me revoici sur mon blog ! Aujourd'hui je vous propose une entrée assez complète que les enfants adorent et qui peu se faire à toutes les saisons grâce aux légumes congelés. Ingrédients pour 6 pers : - 750g de brocolis épluchés - 60g de beurre - 25g de...

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27 mars 2011

Verrine fraîcheur, chantilly d'avocat

Je voulais proposer à mes invités du jour une entrée à l'avocat, voici ce que j'ai créé pour ce midi. Tous les convives ont apprécié, j'ai adoré ! C'est sur, cette verrine deviendra un de mes classiques ! De plus, vous pouvez préparer quelques élèments...

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16 mars 2011

Mes bonnes gougères au fromage

La gougère !!! que c'est bon et facile à faire ! Vous pouvez bien sur les faire au fromage mais également rajouter des petits dés de bacon, des petites herbes fraîches... afin de les proposer à l'apéritif ou en entrée avec une bonne salade ! Ingrédients...

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6 février 2011

Espuma de tomate à la mozzarella et basilic

Voici ma première recette au siphon ! C'est une réelle aventure pour le palais et assez facile à utiliser.Je vous propose donc une version tomate/mozza revisitée. C'est une entrée très fraîche et légère. Ingrédients pour 4 personnes : - 400g de tomates...

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6 janvier 2011

Foie gras aux épices

Quel délice un bon foie gras, et pourquoi attendre les fêtes pour en manger ??? Alors à consommer sans modération... Ingrédients pour 4 lobes soit 2 foies gras : - 2 foies gras - 2 pincées de cannelle en poudre - 4 cc de gros sel de guérande - 2 cc de...

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